Das kleine Weinlexikon Abgang Der beim Verkosten nach dem Hinunterschlucken verbleibende Eindruck. Barrique Kleine Holzfässer (225 l), die dem Wein kräftige Holzaromen verleihen. Bukett Der Duftkomplex, der sich mit zunehmendem Alter eines Weines stärker entfaltet. Cuvée Mischung verschiedener Rebsorten oder von Weinen aus verschiedenen Lagen, um einen ganz bgestimmten Charakter zu erzielen. Extrakt Feste Bestandteile des Weins (Pflanzenstoffe, Zucker, Mineralstoffe), die sich manchmal absetzen (Zeichen für Qualität; diese Weine dekantieren). Dekantieren In eine Karaffe umfüllen, um den Wein Entfaltungsmöglichkeit zu geben. Nase Jargonausdruck für Duft. Oxidiert Durch viel Sauerstoff verdorbener Wein. Tafelwein Einfachste Qualität, die aus Weinen verschiedener Länder gemischt und mit Traubenkonzentrat gesüßt sein kann.