Schärfe ist sein Leben

Nie hätte Christian Romanowski gedacht, dass die japanischen Messer, die er für seine Design-Vertriebsfirma Ende der 80er von einem winzigkleinen Messestand orderte, sein gesamtes Leben ändern werden.

Er bewies schon damals ein gutes Näschen. Er war weltweit der erste Importeur, der die gerade auf den Markt gekommenden Global Messer in sein Programm aufnahm. Nachdem Christian Romanowski seinen Design-Vertrieb 1993 verkaufte, um mehr Zeit für seine sich ankündigende Tochter Gioia zu haben, kümmerte sich ausschließlich um seine Küchenmesser. Im Laufe der Jahre entwickelte sich Christian Romanowski zum Messerexperten. Neben Global vertreibt er CHROMA HAIKU, Porsche, Kasumi, Sabatier und viele andere Marken. Heute ist Christian Romanowskis Firma "kochmesser.de" eine der größten Messervertriebe Europas.

Viele bekannte Köche weltweit benutzen die Küchenmesser von Kochmesser.de. Meist sind es die großen und bekannten Köche, die von seinen Messern begeistert sind. In der kochende Szene sind diese Messer ein "Must Have". Es gibt wohl niemanden, der schärfere Messer im Vertrieb hat.

"Als ich anfing meine Messer engagierten Köchen vorzustellen, hatte der eine oder andere fast eine Träne im Auge, so sehr begeisterterten sie sich für ihre ersten, wirklich rasierklingenscharfen Messer," erinnert sich der Messermann. Christian ist mit vielen Köchen privat befreundet.

Neben der Arbeit für "kochmesser.de" gibt Christian Romanowski den Gourmet-Report heraus, ein Fanzine für Feinschmecker mit täglich über 4000 Lesern. Ausserdem unterstützt er die von ihm initierten "Cusine de Coeur", Köche unterstützen gute Projekte, z.B. Ausbildung in Brasilien.

Allergisch reagiert Christian auf Köche, die mit der Klinge über das Schneidebrett schaben, um das Schneidgut zusammenzukehren (macht das Messer stumpf!) Geschirrspüler und Glasschneidebretter mag er auch gar nicht gerne. Viele Tipps zur Messerpflege hat er auf seiner Website www.kochmesser.de zusammengestellt.

Für sein Leben gerne geht Christian gut Essen, wobei gut das "Drei Sterne Menu" sein kann, genauso wie das ehrlich gekochte Essen im Landgasthof. Christian trinkt fast gar kein Alkohol, zu seinem eigenem Leidwesen raucht er aber Zigaretten.
Seit Anfang 2006 lebt Christian mit Zweitwohnsitz auf Teneriffa, das Wetter und der Kaffee seien besser ...