Geht nicht - gibt's nicht!

Sie wollte schon immer Barkeeper werden - und das hat geklappt. Für sie lässt der Umgang mit den Menschen und das vielseitige Spektrum an Materialien diesen Beruf nie langweilig werden. Und die Freizeit verbringt Katharina Mannke am liebsten mit der Familie oder mit Freunden. Aber auch hier lässt sie ihr Beruf nie ganz los: natürlich werden auch andere Lokale, Bars und Clubs besucht, um neue Ideen zu sammeln.

Ohne ein professionelles Barequipment, die entsprechenden Spirituosen und anderen guten Getränkeprodukten läuft nicht viel hinter ihrer Bar. Aber auch professionelle Kollegen, mit denen man Ideen austauschen kann, sind hier wichtig. Und natürlich steter Kontakt mit den Gästen ist wichtig.

Und wo sammelt sie am liebsten Ihre neuen Ideen: immer dann, wenn jemand nicht so richtig weiß, was er jetzt trinken möchte. Auf Messen z.B. wird probiert, bis man dem Gast einen neuen Cocktail serviert, der dann natürlich auch schmeckt. Und alkoholfreie Rezepte entdeckt sie auch zu Hause, wenn der Sohn mal keinen Tee oder keine Milch mag. Und so entsteht ihr eigener, klassischer Stil, der aber auch viel Spaß macht.

So schlägt sich Katharina Mannke durch die Welt der Barkeeper: lebenslustig, kreativ, kontaktfreudig und immer wieder mit neuen Ideen. Immer ein Lächeln oder einen Witz auf den Lippen. Wie man ihr eine Freude macht? Ganz einfach: ein Lachen, eine Umarmung von einem lieben Menschen oder mit Blumen. Da passt ihr Motto doch wirklich: don't worry, be happy.

Was wünscht sie sich für die Zukunft ihres Berufes: dass mehr Fachpersonal mit Leidenschaft und Spaß an der Arbeit ausgebildet wird, kurz: luxuriöse Gastronomie mit dem Motto: Geht nicht, gibt's nicht!